IL PANINO DELLA BOTTEGA

C’era una volta il profumo del pane caldo, appena sfornato, che avvolgeva la piccola “Bottega degli Antichi Sapori”, ad Aosta.

Ogni giorno, dietro al nostro bancone, mani esperte scelgono le miche croccanti e le farciscono con ingredienti che raccontano storie di alpeggi, vigneti e antiche tradizioni contadine. Così nasce Il Panino della Bottega: un incontro fra semplicità e ricerca, capace di trasformare la pausa più veloce in un momento da ricordare.

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IL PANINO DELLA BOTTEGA:
PANE,

CUORE...

PANE

Il profumo arriva prima del morso perché il nostro pane nasce da una ricetta esclusiva, messa a punto insieme a un piccolo forno artigianale della Valle d’Aosta. Lunga lievitazione naturale, crosta croccante che canta sotto le dita, mollica soffice e leggera: è pensato solo per noi, il compagno di viaggio perfetto per esaltare ogni scelta che Giorgio e Guido fanno in Bottega. Una tela viva, cucita su misura per accogliere formaggi, salumi e conserve selezionati con la stessa passione.

CUORE

Batte dietro il banco dei formaggi e dei salumi, a vista. Qui la lama sfiora un formaggio d'alpeggio, il coltello affetta un prosciutto “Saint Marcel”, la spatola stende la crema di patate al forno. Ogni gesto è pubblico, sincero, perché la bontà non ha bisogno di veli. Il panino prende forma sotto i vostri occhi, farcito all’istante con ingredienti vivi, generosi, scelti uno a uno.

... e Bottega!

L’origine è a pochi passi: La Bottega degli Antichi Sapori, aperta nel 1991, dove Giorgio e Guido raccolgono il meglio delle nostre vallate e di territori lontani. I formaggi, i salumi, le conserve che vedete sugli scaffali diventano protagonisti del “Panino della Bottega”. Entrate per un morso e uscite con un racconto: trent’anni di ricerca trasformati in un’esperienza da portare con sé, una fetta alla volta.

Tre parole, una promessa che lega due spazi gemelli: Pane, Cuore, Bottega. Tutto parte da lì, tutto finisce nel vostro panino.

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LA NOSTRA PROPOSTA DI GUSTO

Che siate amanti dei grandi classici o esploratori di nuovi sapori, troverete il panino che vi assomiglia. Dalla Ciabatta Valdostana con lardo alle erbe e miele di rododendro, alla Focaccia Mediterranea con culatello di Zibello D.O.P. e pomodorini confit, fino al Pan Brioche Gourmet con salmone affumicato, robiola fresca e aneto. Ogni ricetta è pensata per esaltare la materia prima, accompagnata – se lo desiderate – da un calice scelto fra le oltre cinquecento etichette della nostra cantina.

Prendete posto, mordete e lasciate che il viaggio abbia inizio: un morso alla volta, dalla Bottega al mondo.